برای دریافت به روز رسانی مشترک شوید
  • سبک زندگی
  • سلامتی
    • همه
    • تغذیه
    • تناسب اندام و ورزش
    • خبر
    • دسته‌بندی نشده
    • سلامتی
    • شیوه زندگی

    شفق 24 جی پلاس کرج

    نگرانی از افزایش کمبودهای دارویی تا ۹۰۰ قلم – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

    نگرانی از افزایش کمبودهای دارویی تا ۹۰۰ قلم – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

    عوامل تهدید کننده سلامت کبد

    عوامل تهدید کننده سلامت کبد

    فواید شگفت‌انگیز این نوشیدنی گرم برای سلامتی

    فواید شگفت‌انگیز این نوشیدنی گرم برای سلامتی

    ۵ عامل تهدید کننده سلامت کبد

    ۵ عامل تهدید کننده سلامت کبد

    ارسال پُستی کالاهای سلامت محور ممنوع است – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

    ارسال پُستی کالاهای سلامت محور ممنوع است – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

    هشدار به تبلیغ کنندگان سقط جنین در فضای مجازی – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

    هشدار به تبلیغ کنندگان سقط جنین در فضای مجازی – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

  • تناسب اندام و ورزش
    ۲۰ فوتبالیست با بیشترین افزایش قیمت در نقل و انتقالات در سال ۲۰۲۴

    ۲۰ فوتبالیست با بیشترین افزایش قیمت در نقل و انتقالات در سال ۲۰۲۴

    دوست‌دختر جذاب جیک پاول قهرمان رشته ورزشی خودش شد

    دوست‌دختر جذاب جیک پاول قهرمان رشته ورزشی خودش شد

    نگاهی به قدیمی‌ترین استادیوم فوتبال جهان

    نگاهی به قدیمی‌ترین استادیوم فوتبال جهان

    جنجالی‌ترین طلاق‌ها در میان ستارگان فوتبال

    جنجالی‌ترین طلاق‌ها در میان ستارگان فوتبال

    ادای احترام ویژه به اسطوره فوتبال پرتغال

    ادای احترام ویژه به اسطوره فوتبال پرتغال

    آیا رونالدو به طور مخفیانه با جورجینا ازدواج کرده است؟

    آیا رونالدو به طور مخفیانه با جورجینا ازدواج کرده است؟

    خلاصه بازی ستارگان ۹۸ و منتخب سرخابی‌ها

    خلاصه بازی ستارگان ۹۸ و منتخب سرخابی‌ها

  • تغذیه
    این سه ماده غذایی را دو بار گرم نکنید

    این سه ماده غذایی را دو بار گرم نکنید

    ویتامینی که می‌تواند التهاب ریه‌ها را کاهش دهد

    ویتامینی که می‌تواند التهاب ریه‌ها را کاهش دهد

    دلیل چاقی بعد از کاهش وزن کشف شد

    دلیل چاقی بعد از کاهش وزن کشف شد

    ۷ عامل خطرناک زوال عقل این‌ها هستند

    ۷ عامل خطرناک زوال عقل این‌ها هستند

    بوی بد دهان نشان دهنده چیست؟

    بوی بد دهان نشان دهنده چیست؟

    خوابیدن با موهای خیس چه عواقبی دارد؟

    خوابیدن با موهای خیس چه عواقبی دارد؟

    تجربه کاهش وزن با مصرف یک نوشیدنی

    تجربه کاهش وزن با مصرف یک نوشیدنی

بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
  • سبک زندگی
  • سلامتی
    • همه
    • تغذیه
    • تناسب اندام و ورزش
    • خبر
    • دسته‌بندی نشده
    • سلامتی
    • شیوه زندگی

    شفق 24 جی پلاس کرج

    نگرانی از افزایش کمبودهای دارویی تا ۹۰۰ قلم – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

    نگرانی از افزایش کمبودهای دارویی تا ۹۰۰ قلم – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

    عوامل تهدید کننده سلامت کبد

    عوامل تهدید کننده سلامت کبد

    فواید شگفت‌انگیز این نوشیدنی گرم برای سلامتی

    فواید شگفت‌انگیز این نوشیدنی گرم برای سلامتی

    ۵ عامل تهدید کننده سلامت کبد

    ۵ عامل تهدید کننده سلامت کبد

    ارسال پُستی کالاهای سلامت محور ممنوع است – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

    ارسال پُستی کالاهای سلامت محور ممنوع است – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

    هشدار به تبلیغ کنندگان سقط جنین در فضای مجازی – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

    هشدار به تبلیغ کنندگان سقط جنین در فضای مجازی – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

  • تناسب اندام و ورزش
    ۲۰ فوتبالیست با بیشترین افزایش قیمت در نقل و انتقالات در سال ۲۰۲۴

    ۲۰ فوتبالیست با بیشترین افزایش قیمت در نقل و انتقالات در سال ۲۰۲۴

    دوست‌دختر جذاب جیک پاول قهرمان رشته ورزشی خودش شد

    دوست‌دختر جذاب جیک پاول قهرمان رشته ورزشی خودش شد

    نگاهی به قدیمی‌ترین استادیوم فوتبال جهان

    نگاهی به قدیمی‌ترین استادیوم فوتبال جهان

    جنجالی‌ترین طلاق‌ها در میان ستارگان فوتبال

    جنجالی‌ترین طلاق‌ها در میان ستارگان فوتبال

    ادای احترام ویژه به اسطوره فوتبال پرتغال

    ادای احترام ویژه به اسطوره فوتبال پرتغال

    آیا رونالدو به طور مخفیانه با جورجینا ازدواج کرده است؟

    آیا رونالدو به طور مخفیانه با جورجینا ازدواج کرده است؟

    خلاصه بازی ستارگان ۹۸ و منتخب سرخابی‌ها

    خلاصه بازی ستارگان ۹۸ و منتخب سرخابی‌ها

  • تغذیه
    این سه ماده غذایی را دو بار گرم نکنید

    این سه ماده غذایی را دو بار گرم نکنید

    ویتامینی که می‌تواند التهاب ریه‌ها را کاهش دهد

    ویتامینی که می‌تواند التهاب ریه‌ها را کاهش دهد

    دلیل چاقی بعد از کاهش وزن کشف شد

    دلیل چاقی بعد از کاهش وزن کشف شد

    ۷ عامل خطرناک زوال عقل این‌ها هستند

    ۷ عامل خطرناک زوال عقل این‌ها هستند

    بوی بد دهان نشان دهنده چیست؟

    بوی بد دهان نشان دهنده چیست؟

    خوابیدن با موهای خیس چه عواقبی دارد؟

    خوابیدن با موهای خیس چه عواقبی دارد؟

    تجربه کاهش وزن با مصرف یک نوشیدنی

    تجربه کاهش وزن با مصرف یک نوشیدنی

بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
صفحه اصلی تغذیه

نان سالم چگونه تولید می شود/ اهمیت تخمیر نان – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

مارس 15, 2024
در تغذیه
0
نان سالم چگونه تولید می شود/ اهمیت تخمیر نان – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

[ad_1]

به گزارش خبرگزاری مهر، امیرمحمد مرتضویان، در همایش آرد سالم نان کامل، گفت: انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور بنا بر رسالتی که دارد مرجع تحقیقاتی، سیاست‌گذاری و سیاست‌سازی سلامت غذا در کشور است.

وی با بیان اینکه انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به حوزه‌های غذا، تکنولوژی و فناری ورود می‌کند، اضافه کرد: در زمینه نان کامل نیز فعالیتی که انستیتو در این همایش ملی انجام داده، همکاری با دبیرخانه سلامت امنیت غذایی و مدیریت موضوعات علمی مطرح شده است.

مرتضویان، مهم‌ترین دغدغه‌ها در زمینه تولید نان را، تخمیر عنوان کرد و گفت: نان تمام دانه اگر به درستی تخمیر نشود، حتی می‌تواند برای بدن مضر باشد، بنابراین باید تخمیر نان کاملاً صحیح، مناسب و به اندازه انجام شود.

وی، فرآیند تخمیر نان را پیچیده خواند و افزود: در تمام مواد غذایی می‌توانیم تخمیر داشته باشیم، در حوزه نان تخمیرهای باکتریایی و مخمری وجود دارد، شاید ده‌ها سویه مختلف از باکتری‌ها وجود داشته باشد که بتوانیم در فرآیند تخمیر استفاده کنیم، در مخمرها نیز سویه‌های متفاوتی وجود دارد که بحث‌های تخصصی دارد.

مرتضویان تاکید کرد: باید بتوانیم مایع تخمیر برای نان سنتی بسازیم، لازم است با کار بین‌بخشی زمینه‌های این فعالیت را فراهم کنیم.

وی اضافه کرد: لازم است مایع خمیری تهیه شود که بین دو تا چهار ساعت تخمیر در آن به درستی صورت گیرد.

فضای فیزیکی کافی، اصلاح چیدمان و تأمین دستگاه‌ها در نانوایی‌ها از مواردی بود که مرتضویان برای بهبود فرآیند تخمیر مورد توجه قرار داد و خاطرنشان کرد: تا زمانی که این موارد اصلاح نشود نان مطلوبی نخواهیم داشت و همچنان با هدر رفت نان نیز مواجه خواهیم بود.

وی گفت: تخمیر درست دارای خواص بی‌نهایت برای سلامت نان است.

ضرورت توجه به دما، زمان، روش پخت نان، تغییر در مهندسی ماشین‌آلات نانوایی‌ها، تعبیه اتاق تخمیر با دمای یکسان و بسته‌بندی نان با قابلیت ماندگاری بخش دیگری از سخنان مرتضویان را به خود اختصاص داد.

وی گفت: در حال حاضر بهبود دهنده‌های نان بیشتر برای نان‌های حجیم، طراحی و کاربرد یافته‌اند و برای نان‌های سنتی باید به دنبال تولید بهبود دهنده‌های مجاز، کارآمد، ارزان و ویژه آنها بود.

[ad_2]

منیع خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان | Mehr News Agency – سلامت > تغذیه

برچسب ها: اخباراهمیتایرانتخمیرتولیدجهانچگونهخبرگزاریسالمشودمهرمینان
بنر تبلیغاتی
پست قبلی

بیماری‌های کلیوی بی صدا آغاز می‌شود/ از تشخیص تا درمان – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

پست‌ بعدی

خطر ابتلا به دیابت در افراد کم خواب/ نوشابه گازدار و بیماری قلبی – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

admin_sabkezendegi

admin_sabkezendegi

مرتبط پست ها

این سه ماده غذایی را دو بار گرم نکنید
تغذیه

این سه ماده غذایی را دو بار گرم نکنید

دسامبر 24, 2024
ویتامینی که می‌تواند التهاب ریه‌ها را کاهش دهد
تغذیه

ویتامینی که می‌تواند التهاب ریه‌ها را کاهش دهد

دسامبر 24, 2024
دلیل چاقی بعد از کاهش وزن کشف شد
تغذیه

دلیل چاقی بعد از کاهش وزن کشف شد

دسامبر 24, 2024
۷ عامل خطرناک زوال عقل این‌ها هستند
تغذیه

۷ عامل خطرناک زوال عقل این‌ها هستند

دسامبر 24, 2024
بوی بد دهان نشان دهنده چیست؟
تغذیه

بوی بد دهان نشان دهنده چیست؟

دسامبر 24, 2024
خوابیدن با موهای خیس چه عواقبی دارد؟
تغذیه

خوابیدن با موهای خیس چه عواقبی دارد؟

دسامبر 24, 2024
پست‌ بعدی
خطر ابتلا به دیابت در افراد کم خواب/ نوشابه گازدار و بیماری قلبی – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

خطر ابتلا به دیابت در افراد کم خواب/ نوشابه گازدار و بیماری قلبی - خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

گفتگو در مورد این post

پیوندهای مهم

تلویزیون نکسار
انتخاب شرکت خدمات سئو
اسلیو معده

توصیه شده

کادوی تولد 69 سالگی مادر کریستیانو رونالدو؛ یک پورشه کاین از طرف پسرش + ویدیو

کادوی تولد 69 سالگی مادر کریستیانو رونالدو؛ یک پورشه کاین از طرف پسرش + ویدیو

1 سال پیش
مهدکودک و خوابگاه ها اولویت کارگروه قرارگاه جوانی جمعیت – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

مهدکودک و خوابگاه ها اولویت کارگروه قرارگاه جوانی جمعیت – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

2 سال پیش

از دست ندهید

شفق 24 جی پلاس کرج

ژانویه 19, 2025
نگرانی از افزایش کمبودهای دارویی تا ۹۰۰ قلم – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

نگرانی از افزایش کمبودهای دارویی تا ۹۰۰ قلم – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

ژانویه 6, 2025
عوامل تهدید کننده سلامت کبد

عوامل تهدید کننده سلامت کبد

ژانویه 6, 2025
فواید شگفت‌انگیز این نوشیدنی گرم برای سلامتی

فواید شگفت‌انگیز این نوشیدنی گرم برای سلامتی

ژانویه 6, 2025

انتخاب شرکت خدمات سئو
شفق 24
نوین ایران

ما را دنبال کنید

اخبار اخیر

شفق 24 جی پلاس کرج

ژانویه 19, 2025
نگرانی از افزایش کمبودهای دارویی تا ۹۰۰ قلم – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

نگرانی از افزایش کمبودهای دارویی تا ۹۰۰ قلم – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

ژانویه 6, 2025

دسته بندی ها

  • تغذیه
  • تناسب اندام و ورزش
  • خبر
  • دسته‌بندی نشده
  • سلامتی
  • شیوه زندگی

برچسب ها

ابتلا اخبار از است افزایش ایران این با باید بدن برای به بهداشت بیماری تا جهان خبرگزاری خطر خون دارو در درمان دیابت را سرطان سلامت شد علائم عکس غذایی قلبی مصرف مهر می میشود میکند های ویتامین چه کاهش کشور کمبود کنید که یک
  • درباره ما
  • تبلیغات
  • سیاست حفظ حریم خصوصی
  • تماس با ما

تمامی حقوق برای سبک زندگی سایت محفوظ می باشد.

بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
  • سبک زندگی
  • سلامتی
  • تناسب اندام و ورزش
  • تغذیه

تمامی حقوق برای سبک زندگی سایت محفوظ می باشد.

خوش آمدید!

به حساب خود در زیر وارد شوید

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

رمز عبور خود را بازیابی کنید

لطفا نام کاربری یا آدرس ایمیل خود را برای بازنشانی رمز عبور خود وارد کنید.

ورود به سیستم

افزودن لیست پخش جدید